云腿月餅是什么肉,宣威火腿月餅的做法?

云腿月餅是什么肉

1、云腿月餅是什么肉

云腿月餅只用宣威火腿最好的部分切成小粒,配蜂蜜,白砂糖,豬油等制成餡料,再用昆明紫麥面粉包心烘烤而成。 昆明云腿月餅中的“紅餅”就是廣式,“白餅”就是蘇式。 紅餅是昆明人常說的糖粑粑,因烤熟后顏色為土紅色而得名,光是紅餅就分麥面和蕎面兩種,其中還有火腿、白糖和洗沙三種傳統口味;白餅是用凈白面和純白的豬油制成,只有火腿和洗沙餡兒,面積。 云腿月餅和其它火腿月餅的主要區別,就是它們所使用的火腿不同。云腿月餅所使用的火腿必須是以烏金豬為原料,經腌制兩年而成的宣威火腿,它是云南宣威獨有的特色火腿。 相關介紹 正宗的云腿月。

宣威火腿月餅的做法?

2、宣威火腿月餅的做法?

主料:餡材料 :宣威火腿 。面粉4湯匙 。白糖2湯匙 。蜂蜜4湯匙 面皮材料 :面粉2杯 。水1/4杯+ 2湯匙 。酥油3/4杯 。糖粉2湯匙 。蜂蜜2湯匙 教您月餅怎么做,如何做宣威火腿月餅才好吃 餡做法 : 1?;鹜惹谐删G豆大小的丁。 2。爐火開得比中火稍大,燒熱鍋。 3。炒香4湯匙面粉,等到開始出現棕色就起鍋。 4。攤涼面粉。 5。把火腿丁,炒香的面粉,白糖,和蜂蜜放在一起攪勻。 月餅做法 : 1??緺t預熱400F,在爐底放一個盛水的烤盤。 2。把面粉,水,酥油,糖粉,和蜂蜜放在一起攪勻。 3。把面團分8份,餡也分8份,每份面團包一份。

火腿月餅配方

3、火腿月餅配方

正宗云南火腿月餅的配方有:

1、云腿月餅云腿用料:宣威火腿250克、蜂蜜10克。

2、肉餡面粉145克、泡好的低鹽熟火腿、豬油105克,白砂糖35克。

3、餅皮用料:普通面粉300克、蜂蜜20克、白砂糖10克水75克、豬油135克、泡打粉2克。

云南火腿月餅

4、云南火腿月餅

云南火腿月餅是具有獨特風味的滇式月餅。云腿月餅外觀色呈褐黃,硬殼,酥而不散,故云南人又把它稱為“硬殼火腿月餅”。云腿月餅,餡甜中帶咸,油潤而不膩,有濃郁的火腿香味,是云南人中秋佳節必備的傳統食品。云腿月餅選用云南省特產宣威火腿的最好部份切成小正方塊,配以冬蜂蜜、豬油,白糖等制成餡心,再用昆明郊區呈貢的紫麥面粉,烘烤而成。 如果有問題,可以隨時追問,或者私信,或者@金沙旅行 麗江金沙旅游小江為您解答,希望回答對您有幫助。

云腿月餅好吃嗎?

5、云腿月餅好吃嗎?

好吃。 云腿月餅用宣威火腿最好的部分切成小塊,配以冬蜂蜜、豬油、白糖等制成餡心,再用昆明郊區呈貢縣的紫麥面粉包心烘烤而成。其外觀褐黃且略硬,食用時酥而不散,故俗稱"硬殼火腿餅"。食之酥松香松,甜中帶咸,油而不膩,有濃郁的火腿香味,是中秋佳節的必備食品,也是饋贈親友的佳品。 云腿月餅是中國美食大師在糕餅行業中不斷創造的一個美食傳奇。 月餅是中國人發明,深受各國人民喜愛的傳統節日特色食品,月餅也稱圓餅,又是合家分吃,象征著團圓和睦,在中秋節這一天是必食之品。 云腿月餅來歷比較復雜,是由云南本地多個地方特色糅合而成,時。

云腿月餅的味道好吃嗎

6、云腿月餅的味道好吃嗎

各式各樣的月餅中云腿月餅應該是最好吃的,云腿月餅榮登五大最好吃月餅榜也是實至名歸。與數不勝數的甜月餅相比,來自云南的云腿月餅絕對算得上是個例外。云腿月餅是少數以肉作餡的月餅,除了它,就是江南一帶的鮮肉月餅了,但鮮肉月餅講究吃新出爐的,放涼了就失去了鮮肉月餅的要義所在,而云腿月餅則顯得更加包容。作為滇式月餅的代表,云腿月餅不僅是中秋節的應景小吃,也是云南特色小吃“滇八件”之一。云腿月餅選用云南本地的宣威火腿切丁,配以蜂蜜和糖以平衡火腿本身的咸度,再包裹上一層酥皮,烘烤而成。因其外形類似秤砣,人們開始就給為取名為火腿砣,后來又被稱為”硬殼月餅。 云腿月餅出名不在于它的歷史有多悠久,也不在于它有多華麗的外表,說到底就是餡兒好吃!說到云腿月餅的餡料,咱們就不得。

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