求宣威火腿的淵源，來歷，獨特之處，烹飪方法，有圖的最好。謝謝謝謝謝謝謝謝謝,求宣威火腿的淵源，來歷，獨特之處，烹飪方法，有圖的最好。謝謝謝謝謝謝謝謝謝
1、求宣威火腿的淵源，來歷，獨特之處，烹飪方法，有圖的最好。謝謝謝謝謝謝謝謝謝
宣威火腿的淵源：宣威火腿，究竟起源于何時，已難詳其考，但有一點可以肯定，明設宣威關，清置宣威州，使宣威火腿有了成名的前提和基礎。也就是說，自清雍正五年（1727年）置宣威州后，火腿便以地名命名，稱宣威火腿，流傳至今已有近三個世紀的成名史，其聲譽馳名中外，被美稱為華夏三大名腿之一，宣威因此而獲火腿之鄉的美譽， 真可謂：“火腿文化源遠流長，西南重鎮商機無限”。據《宣威縣志》記載，清雍正五年（公元1727年），就以身穿綠袍，肉質厚，精肉多，蛋白豐富鮮嫩可口而享有盛名。清光緒年間，曾懿編著《中饋錄》中收有“宣威火腿”的制法。據此及有關史料推斷，宣腿之生，最遲明末即成，雍正時代即流入滇川首府，清末流到東南沿海，民國初年，以浦在廷先生為首的火腿公司已將火腿罐頭遠銷東南亞。1923年孫中山大總統題贈“飲和食德”，宣威火腿從此名聲大震，香飄四海，載入世人食譜大全。 獨特之處：只有當地的才是正宗（昭通、四川、緬甸曾經派人來宣學習宣威火腿加工技術，回去后如法加工，但因氣候、水土等條件不同，無法腌制出宣威火腿）就是宣威周邊鄰近地區所產火腿，加工腌制方法一樣，也因氣候、水土不同而在品質上始終與宣威火腿有很大差距，尤其是色香味上差距相當明顯宣威火腿形似琵琶，身穿綠袍，三針青香無異味 宣威火腿營養風味的形成，主要是在宣威特殊的地域氣候環境條件下，經過風干，發酵成熟而形成的。宣威火腿的理化指標，外官形狀，營養風味決定了其質量特色。宣威火腿腌制時只用食用鹽，不加任何食品添加劑，其理化指標優于國標，特別是亞硝酸鹽含量很低，成為宣腿的一特異性。宣威火腿的精加工產品美觀大方，營養豐富，風味獨特，質量上乘，食用方便。烹飪時的注意事項及食用方法：注意事項:
1、火腿不能當主菜，只是調味料而已。所以千萬不要切大塊當肉吃。
2、切忌炒食，也切忌用醬油、辣椒、茴香、桂皮等調味品。這些濃味會沖淡或壓倒火腿特有的清香。
3、火腿切片時，要越薄越好，不能順著肉的纖維切，要橫著把纖維切斷，否則就會感到肉老而塞牙。------------------------------------------------ 食用方法 食用火腿，首行要懂得火腿的一般處理常識，如不懂或疏于處理，會嚴重影響火腿的色、香、味，甚至令人厭食。特別是斬下一塊火腿后，必須先將肉面褐色的發醇保護層仔細地批切掉；皮面先用粗紙揩拭，再用溫水刷洗干凈。清洗即將食用的整只火腿，溫水中可泡入少量堿面，洗后再用清水沖洗?；鹜绕と鐣翰皇秤?，啟暫且可仍留在原腿上，先不切下。 宣威火腿除做菜肴的主、輔料外，還是制作羹的理想鮮料?！盎鹜萨澴訙?、“火腿竹蓀湯”、“火腿鳳爪湯”、“火茸蝦球湯”、“火肚佛手湯”、“海棠火腿湯”、“火茸魚丸湯”、“火肉花生湯”、“鮮花酸辣湯”、“金腿金粟羹”、“火腿黃魚羹”、“火腿海參羹”、“西湖莼菜湯”（雞火莼菜湯），以及家常的 “火腿冬瓜湯”、“火腿白菜湯”，等等，多達數百種?；鹜葴酥谱鞣奖?，鮮美可口，芳香清雅，健脾開胃，素有“火腿熬湯，垂涎流芳”之譽。此外，制作調味用的高級清湯（頂湯），火腿更是主要的鮮味原料。事實上，不少菜肴原料、高檔名食，如海參、熊掌、魚翅、駝掌、蹄筋、猴頭菇及冬瓜等，本身滋味清淡，有的甚至沒有什么滋味，與火腿肉、火爪、火腿皮或火腿骨同燒煮，才鮮香入味，相得益彰。 宣威火腿是腌臘肉制品，含有一定的鹽分，因此烹調制作火腿菜點，要格外注意成品的咸度?；鹜炔瞬灰瞬捎眉t燒、干燒、醬炙、鹵制等方法。同樣，在這類菜肴中，亦不應配用火腿。烹調以火腿為主的菜，一般忌用醬油、醋及茴香、桂皮、咖喱、五香粉等香料或各種色素，否則會改變或失去火腿的特有風味。事先蒸煮供配菜用的原料火腿，可加少量白糖或冰糖及料酒，以減咸增鮮，如用葡萄酒則更為理想?；鹜炔顺贁堤厥怙L味的菜品，如“拔絲火腿”、“火夾魚”、“裹炸火香肉”及煎、貼的火腿菜外，一般不宜掛糊、上漿、拍粉、需要勾芡的，亦宜用薄芡汁，以盡量保持火腿保持火腿獨特的色、香、味、形。另外，牛、羊肉類菜肴，除 “扒燒牛筋”及全羊席中的“火腿紅燒羊皮”等特殊菜品外，習慣上很少與火腿搭配組成菜品。
2、求宣威火腿的淵源，來歷，獨特之處，烹飪方法，有圖的最好。謝謝謝謝謝謝謝謝謝
宣威火腿的淵源： 宣威火腿，究竟起源于何時，已難詳其考，但有一點可以肯定，明設宣威關，清置宣威州，使宣威火腿有了成名的前提和基礎。也就是說，自清雍正五年（1727年）置宣威州后，火腿便以地名命名，稱宣威火腿，流傳至今已有近三個世紀的成名史，其聲譽馳名中外，被美稱為華夏三大名腿之一，宣威因此而獲火腿之鄉的美譽， 真可謂：“火腿文化源遠流長，西南重鎮商機無限”。據《宣威縣志》記載，清雍正五年（公元1727年），就以身穿綠袍，肉質厚，精肉多，蛋白豐富鮮嫩可口而享有盛名。清光緒年間，曾懿編著《中饋錄》中收有“宣威火腿”的制法。據此及有關史料推斷，宣腿之生，最遲明末即成，雍正時代即流入滇川首府，清末流到東南沿海，民國初年，以浦在廷先生為首的火腿公司已將火腿罐頭遠銷東南亞。1923年孫中山大總統題贈“飲和食德”，宣威火腿從此名聲大震，香飄四海，載入世人食譜大全。 獨特之處： 只有當地的才是正宗（昭通、四川、緬甸曾經派人來宣學習宣威火腿加工技術，回去后如法加工，但因氣候、水土等條件不同，無法腌制出宣威火腿） 就是宣威周邊鄰近地區所產火腿，加工腌制方法一樣，也因氣候、水土不同而在品質上始終與宣威火腿有很大差距，尤其是色香味上差距相當明顯 宣威火腿形似琵琶，身穿綠袍，三針青香無異味 宣威火腿營養風味的形成，主要是在宣威特殊的地域氣候環境條件下，經過風干，發酵成熟而形成的。宣威火腿的理化指標，外官形狀，營養風味決定了其質量特色。宣威火腿腌制時只用食用鹽，不加任何食品添加劑，其理化指標優于國標，特別是亞硝酸鹽含量很低，成為宣腿的一特異性。宣威火腿的精加工產品美觀大方，營養豐富，風味獨特，質量上乘，食用方便。 烹飪時的注意事項及食用方法： 注意事項:
1、火腿不能當主菜，只是調味料而已。所以千萬不要切大塊當肉吃。
2、切忌炒食，也切忌用醬油、辣椒、茴香、桂皮等調味品。這些濃味會沖淡或壓倒火腿特有的清香。
3、火腿切片時，要越薄越好，不能順著肉的纖維切，要橫著把纖維切斷，否則就會感到肉老而塞牙。 ------------------------------------------------ 食用方法 食用火腿，首行要懂得火腿的一般處理常識，如不懂或疏于處理，會嚴重影響火腿的色、香、味，甚至令人厭食。特別是斬下一塊火腿后，必須先將肉面褐色的發醇保護層仔細地批切掉；皮面先用粗紙揩拭，再用溫水刷洗干凈。清洗即將食用的整只火腿，溫水中可泡入少量堿面，洗后再用清水沖洗?；鹜绕と鐣翰皇秤?，啟暫且可仍留在原腿上，先不切下。 宣威火腿除做菜肴的主、輔料外，還是制作羹的理想鮮料?！盎鹜萨澴訙?、“火腿竹蓀湯”、“火腿鳳爪湯”、“火茸蝦球湯”、“火肚佛手湯”、“海棠火腿湯”、“火茸魚丸湯”、“火肉花生湯”、“鮮花酸辣湯”、“金腿金粟羹”、“火腿黃魚羹”、“火腿海參羹”、“西湖莼菜湯”（雞火莼菜湯），以及家常的 “火腿冬瓜湯”、“火腿白菜湯”，等等，多達數百種?；鹜葴酥谱鞣奖?，鮮美可口，芳香清雅，健脾開胃，素有“火腿熬湯，垂涎流芳”之譽。此外，制作調味用的高級清湯（頂湯），火腿更是主要的鮮味原料。事實上，不少菜肴原料、高檔名食，如海參、熊掌、魚翅、駝掌、蹄筋、猴頭菇及冬瓜等，本身滋味清淡，有的甚至沒有什么滋味，與火腿肉、火爪、火腿皮或火腿骨同燒煮，才鮮香入味，相得益彰。 宣威火腿是腌臘肉制品，含有一定的鹽分，因此烹調制作火腿菜點，要格外注意成品的咸度?；鹜炔瞬灰瞬捎眉t燒、干燒、醬炙、鹵制等方法。同樣，在這類菜肴中，亦不應配用火腿。烹調以火腿為主的菜，一般忌用醬油、醋及茴香、桂皮、咖喱、五香粉等香料或各種色素，否則會改變或失去火腿的特有風味。事先蒸煮供配菜用的原料火腿，可加少量白糖或冰糖及料酒，以減咸增鮮，如用葡萄酒則更為理想?；鹜炔顺贁堤厥怙L味的菜品，如“拔絲火腿”、“火夾魚”、“裹炸火香肉”及煎、貼的火腿菜外，一般不宜掛糊、上漿、拍粉、需要勾芡的，亦宜用薄芡汁，以盡量保持火腿保持火腿獨特的色、香、味、形。另外，牛、羊肉類菜肴，除 “扒燒牛筋”及全羊席中的“火腿紅燒羊皮”等特殊菜品外，習慣上很少與火腿搭配組成菜品。
3、云南十八怪的糕點分別有哪些？
云南十八怪你說怪不怪，云南十八怪食品你說好吃不好吃？好吃的云南十八怪食品有哪些？云南十八怪食品以獨特的加工制作方式，精益求精的原料配方。生產出的食品美味可口，深受廣大消費者的青睞。首先來看看云南十八怪食品的由來，云南由于其獨特的地理風貌，特殊的氣候狀況，多彩的民族風情，奇特的風俗習慣，產生了許多不同于其他地方的奇異現象，隨著遠來的游人、匆匆的過客們在這片神奇的土地上留下短暫的足跡并離開之后，他們所耳聞目睹的那些奇聞異趣也逐漸流傳開來，并每每被冠以‘怪’字，也因而流傳下“云南十八怪”、“云南二十八怪”、“云南八十一怪”等說法。隨之游人們在吃過云南獨特民間風味之后，他沒覺得看似很難吃的東西，卻是那么爽爽入口，吃了就忘不了，吃了還想吃。直至今天，流傳成為云南十八怪食品。云南十八怪系列食品就是挑選的云南頗具特色的美食組成，它們像云南十八怪的歌謠一樣，來源于云南高原民間，來源于外地人眼中的云南，來源于云南四季常青的山林，云南二十六個少數民族淵源千年的民族文化、美食文化。云南十八怪食品，是云南的陽光、雨露和四季的風、純凈的空氣所孕育出來的，是品嘗云南美食、探索云南民風的一種形象而具體的食物。下面我們來看看云南十八怪食品有哪些？云南十八怪食品——印象糕獨特的配料：芝麻花生絲+冰爽楊梅+雪花酸角+荔枝酥+普洱茶糕+酸角糕+象眼糖+三角山楂+綠豆糕+椰片+牛皮糖+芙蓉糕+普洱茶糕+雞樅糕+話梅+酸角片+灑琪瑪+綠茶糕+干巴菌糕+地瓜干+普洱茶酥+山林果+蘭花根+燕窩酥。云南十八怪印象糕，因為它獨特的民間配方，釀制出好吃、美味的糕點，深受人們的喜愛。云南十八怪食品——蜜餞蜜餞是以果蔬等為原料，經用糖或蜂蜜腌制的加工方法制作出來的食品。云南四季如春，氣候適宜，是瓜果生長的搖籃，吃膩了原汁原味的瓜果，這些瓜果就被加工成各種各樣的食品，蜜餞就是其中的一種。云南的蜜餞獨具特色，云南十八怪精選產品，精中求精，好中挑好，帶著濃濃風味的高原蜜餞產品，給你高原陽光一樣的享受！云南十八怪食品——酸角糕云南十八怪酸角糕，好吃、好看、好映象！配料：云南野生酸角、白砂糖、葡萄糖、海藻提取物。本品保留了云南野生酸角原果的風味及功效，清涼爽口、回味無窮！位于云南的西雙版納，是目前中國僅存最大的熱帶雨林，那里氣候炎熱、潮濕多雨，是野生酸角最佳生長地。那里人們靠吃酸角清熱、解暑、幫助消化，特別是風情萬種的傣家少女，更是吃出了曲線迷人的好身材！云南十八怪食品——果糕云南十八怪果糕包括火腿、野生菌、普洱茶、綠茶等風味的一系列糕點，是獨具云南特色的產品。宣威火腿、干巴菌、雞樅、普洱茶都是云南獨有產品，以這些食品為原料制作的糕點，容積了云南人民數百年的智慧和美食文化，美味可口，風味獨特。云南十八怪——食品豆末糖配料：黃豆、白砂糖、飴糖、花生油?！霸仆ㄅ啤倍鼓┨沁x用優質天然原料，采用古老獨特的工藝，輔之以現代先進設備精制而成。榮獲“第六屆中國專利技術博覽會金獎”、“94’中國新技術、新產品博覽會優秀獎”等獎項?！霸仆ㄅ啤倍鼓┨窃谠颇馅A得很高聲譽。遠銷香港、東南亞等地，香甜酥脆，老少皆宜。云南十八怪食品豆末糖，簡單的配料，加工出那么香甜酥脆的糖果，深受廣大消費者喜愛，系居家、旅游、饋贈親友的最佳選擇。云南十八怪不僅食品怪好吃，人情風味樣樣惹人愛。歡迎你到云南來品嘗云南十八怪食品，包你大飽口福。
4、云南花燈？
一、風格特點所表現的地域性 從風格來看，云南花燈最大的特點是“崴”，即舞蹈中通過胯的左右崴動帶動腰和上身向相反的方向擺動，有正崴、小崴、反崴等動作。舞蹈表演時強調腰往上伸，不能放松跺在胯上。民間文化的產生總是與生存環境有關，正是特定的地理環境、人文環境塑造了相關的藝術元素。云南地處高原，山高谷深，許多農村山路崎嶇不平。即便平壩地區，在稻田、水溝狹窄的邊上行走也不太順暢。為了保持身體平衡，逢山路、溝渠田壩必然崴來崴去，當這些日常動作被吸收、美化以后，就形成了花燈舞蹈的“崴”步。 二、不同舞姿特點所體現的局部地區差異性 談到地理，人們通常想到自然特點，其實每個地理單元都有社會、文化、經濟、政治的特殊性，將這些因素綜合起來才能構理解地理學的內涵，也才有助于探討民間舞蹈的地域性。 云南花燈舞蹈受云南各地社會、經濟、文化等因素的影響，基本風格一致外，局部地區舞蹈動律特點又有差異。姚安、大姚、楚雄、彌渡等地過去經濟落后，沒有形成劇場舞臺花燈表演。由于人們多在寬廣的戶外場地中跳舞，這些地區花燈舞蹈的崴動幅度比較大，步法、舞姿、扇花等動作給人健美印象。動作樸實大方，舞蹈語言也比較豐富，步法有走場步、平崴、鶴步、小歪、跨崴”等多種，扇花分為抖扇、捻扇、別扇、放扇等類別。 昆明、玉溪、呈貢、嵩明等地區一直都是云南省經濟文化比較發達的地區，人們對文化、審美需求比較大步。在這些地區，滇劇、京劇的受眾面廣，花燈舞蹈受滇劇、京劇影響向戲劇方面發展，從而走向城市、舞臺。為了適應舞臺、劇目中人物塑造的需要，舞蹈步法、手的動作、崴動的幅度變較小，翻花扇、滿扇、逗扇等扇花比較常用。 云南地理上有“一山有四季，十里不同天”的季候表述?；粑璧敢惨蚱涞赜颦h境形成云南各地獨具特色、別具一格、語匯豐富、表現形式多樣的漢族民間舞蹈。云南花燈舞蹈無論是在動律特征、風格特點、表演形式、表現內容和群眾基礎上處處體現本民族的地域文化特征；整體風格具有活潑清新、健康樸實、開朗豪放、鄉土氣息濃郁的地域文化特點，體現云南人民不怕艱險、勤勞智慧、樂觀向上、堅韌不拔的人文情感。如花燈舞的蹂踩步、顛步與滇南蒙自、建水等地區彝族舞蹈的踩蕎步、跳弦有淵源關系，與步法相配合的扣扇、扣扇翻花及舞姿中的“跪令朝陽”都具有獨特的風格。特別是建水花燈，漢族、彝族的民間舞蹈得到了高度的融合。當地的花燈舞蹈無論是語匯還是舞姿都具有較強的彝族舞蹈特點，形成了獨特的建水“彝族花燈”風格。建水花燈已成為云南花燈舞蹈中的一個流派，大大地豐富了花燈舞蹈的表現力。再如滇東北的羅平一代彝族聚居區，花燈舞蹈受到彝族舞蹈的影響，跳踢步等步法是在崴動中加上彈跳而形成，具有活潑、跳躍等特點。玉溪地區的花燈舞蹈“秧老鼓”也是吸收了山區彝族的“鼓舞”而形成自己的跳法。這些地區的花燈舞蹈凸顯的少數民族舞蹈元素比較重一些。 一些情景花燈歌舞所體現的云南地域特點。如《大茶山》、《游春》等。其中對云南地域描繪最突出、最生動的非《游春》莫屬。節目以載歌載舞的形式表現了祖孫七人到郊外游賞春景，介紹了美麗富饒的云南地域風光、風土人情。我們從臺詞上來了解一下：“西山（昆明滇池之畔）的龍門是美人望，安寧的溫泉是第一湯，路南的石林是寶石樹，大理的蝴蝶泉是彩霞鄉”既美麗生動又形象鮮明。介紹了“紅色的城市（東川）、銀色的個舊、美麗的德宏、昆明的鹵餌快、呈貢的寶珠梨、宣威的火腿等等”。從旅游景點、名特小吃、城鎮特點等方面把云南的美麗表現得恰到好處，觀后令人回味不已。當中為突出六妹與老爹性格特點，在舞蹈上以人物出發，不受地域限制。這一節目原創地是楚雄，但舞蹈以蒙自的“大顛步”來突出孫女的天真活潑，以“蹂踩步”來表現爺爺年邁，走路顫抖的形體。其間出現的舞蹈語匯“崴胯”、“吸跳崴步”、“吸跳擺步”“胯蹬跳”等都是云南花燈舞蹈的特有舞蹈語匯。明顯體現舞蹈藝術與地域文化的緊密關系。 三、云南花燈舞蹈所表現的地域人文情感 云南人民生活在高原、以農耕為主。這里高原多大山、丘陵，歷史上被稱為“蠻荒之地”，是中原朝廷發配重罪犯人的地方，生活環境極其艱苦、文明程度較為落后。到解放時有的地方人們還過著原始的生活方式，直到現在很多村落還坐落在大山深處?？梢娙藗冊谶@樣的地理環境下生活的艱辛程度。人們正是在這樣的惡劣環境下，養成了堅韌不拔、樂觀向上的性格。云南人不僅戰勝惡劣的自然環境頑強地生存下來，并且以其勤勞和智慧創造了獨具特色的云南民族文化。云南花燈舞蹈作為一種精神載體，體現了云南人民頑強樂觀的民族精神和堅韌不拔的意志品格，表現出鮮明的民族人文情感、生活狀貌和地域特征。 作為人類文化發展的產物，云南花燈舞蹈不是一個偶然現象，它是建立在深厚的民族文化基礎上的一種舞蹈形式，有著與其相對應的舞蹈文化。其作為民族文化的一個主要分支，在舞蹈形態中滲透著云南人民最為真實的“語言”自我，具有強大的民族凝聚力。包羅了人們在心態、情感審美上所具有的一切特征。具有非常堅實的群眾基礎，并不斷的在群眾中吸取養分，表現著人們的情感指向及人文地域性格特征。下面讓我們來看看豐富多樣的花燈舞蹈表演形式及多姿多彩的節目內容所體現的人的情感指向、性格特點?！ ≈晃璨怀募兾?，如“秧老鼓”、“霸王鞭”“板凳龍”等。這一類表演形式雖沒有具體的人物要求，但卻被賦予了人物的情感，主要表現歡快、喜悅的心情。內地舞蹈多與戲劇結合，適應新中國成立后文藝為政治服務的需要，云南花燈“板凳龍”則以純舞成功地表現過解放后農民分得土地、房屋的喜悅心情。 又唱又跳的情緒歌舞，一般為集體歌舞，多表現一種歡快、熱鬧的場面及輕松、幽默的氛圍。如：大姚縣表演這種集體歌舞時會有一個“岔老頭”或“岔小丑”出場打岔，作一些詼諧的表演或說一些吉利話。 帶有一定情節的歌舞小戲，如《大茶山》、《劉成看菜》、《游春》等。也多是表現歡快、喜悅的心情。節目充滿著自然、淳樸、濃厚的生活氣息。 帶有大道具（魚燈、蝦燈）的表演形式。道具主要為表演服務，一般來說場面熱鬧，多表現歡快、喜悅。 情節性較濃的劇目形式。如抗日戰爭時期的《茶山殺敵》、《張小二從軍》。解放戰爭時期的《金鳳子開紅花》、《姑嫂拖槍》及解放后創作的《喜迎春》、《萬盞紅燈》、《水竹箐的阿妹》、《金碧坊》等。這類節目時代氣息濃郁，人物性格鮮明，雖然節目內容各異但無一不是謳歌善良、勇敢、美好和英雄，對奸邪、罪惡、丑陋和敵人進行堅決斗爭。 以上這些花燈不管哪里演出，不論采用何種形式，無一不是反映云南人民樂觀向上、友好善良、好善憎惡、堅韌不拔的情感指向、性格特點，處處體現和映襯著民間舞蹈表現民族情感、生活、審美的特性。 四、花燈民眾基礎所體現的地域性 花燈發源于農村、多取農村題材、并在農村表演，屬于自娛自樂的民眾藝術，有較強的農村文化屬性?；舯硌菟囆g家熊長惠就認為，劇目大多是表現農村及市民家庭生活的內容，即使出現官員角色也通常只達到七品芝麻官，這樣的人物在傳統表演中也是按照農民自己所熟悉的生活來表演。演出不分場地，表演很通俗、樸實、活躍。 遠古時代漢文化在流傳擴展中，只有適應當地的自然環境與社會條件，才能在該地區得到鞏固與發展，這樣就在漢文化的基調上渲染上地域的色彩。漢族民間舞蹈不僅形成得早，地域色彩也比較鮮明。而且，長期自給自足的自然經濟與封建閉塞的社會結構使這些特色很少變化。既然漢族民間舞蹈只有適應當地的自然環境與社會條件才能生存，才能得到鞏固與發展，那么云南花燈舞蹈必然深深的嵌入到了當地人民的生活及情感之中，并鮮明的反映著當地的地域文化特點。劇作家張紅明先生所著《花燈情》中有“不唱燈日子沒有半點味”、“不唱燈生活如一潭死水”、“不唱燈你我白來世上走一回”這樣的唱詞，這可以說明云南農村漢族人民對花燈的熱愛程度，足見它在農村人民心中、生活中重要地位及在情感世界里的分量。 通過以上幾方面的論述，現在筆者可以得出這樣的結論：云南花燈作為一種在民間深受人們喜愛的藝術表演門類，它息息相關于人們的生活，它以整體輕松歡快、幽默詼諧的形式深入人心、植根民間。其內容通俗易懂，生活氣息濃厚，深受廣大群眾的喜愛和歡迎。為人們的思想、性格、精神等方面服務，同時也被其思想、性格、精神等方面所左右。云南花燈舞蹈不管是在語匯的風格特征上、在表演形式上、表現內容上和群眾基礎上都處處體現著云南的自然地域特性和人文地域特性。反之，這樣的地域特性也通過其地域舞蹈呈現了其特有的活潑清新、健康樸實、開朗豪放、鄉土氣息濃厚的風格特點。體現了“云南”這一地域人民不畏艱險、勤勞勇敢、樂觀上進、堅韌不拔的性格特征和意志。 如今在民間，不管是在節慶日還是平日里，在廣場還是在公園，總是能見到人們成群結隊跳花燈舞的場面、人們跳花燈既給別人看，也為自己跳。這是民間舞的基本屬性，實現娛人與自娛的基本目的。近年來伴隨著黨的好政策和改革開放的深入，人們的生活變得越來越好。人們更是通過花燈舞蹈來表達自己的幸福感和豐富自己的生活及對美好生活的向往，它在人們生活中的地位和作用顯而易見。如：我省舞蹈編導侯躍所編導，由昆明市歌舞劇院表演的花燈舞蹈《美麗大腳》反映的就是一伙云南農村老太太在過上好日子之后，聚在一起嬉戲玩鬧的場面。節目以輕松歡快、幽默風趣的花燈舞蹈語匯生動地體現了老太太們歡天喜地、興高采烈的好心情。該節目在中央電視臺cctv舞蹈比賽、荷花獎舞蹈比賽等賽事上都獲得了大獎和殊榮。因此，筆者認為：一方水土養一方人，一方舞也表現一方人?；粑璧钢跃哂休^強的生命力和感染力是因為云南花燈舞蹈能始終保持著它獨特的民族生命意識，并在現代繼續發展及蔓延。集中體現了民族的審美與意志、情感指向及性格特征，同時，具有一種強大的民族團結的凝聚力。 最后筆者對云南花燈舞蹈有這樣的評價：如果把中國民族民間舞比喻為一個花的世界，那么云南花燈舞蹈就是田間路埂上的一朵小野花，沒有名貴花卉的嬌艷，沒有華詞富句的粉飾，卻也鮮明的體現著自己的特性與性格，它以其特有的舞蹈語匯和表演方式及群眾基礎，鮮明的體現著云南、體現著田野、體現著農村、體現著“這一方”。表達著“這一方”樂觀上進、踏實進取、堅忍執著。它靜靜地享受著大地的愛撫，陽光雨露的滋養。在風中輕輕的搖曳著清瘦卻優美的身姿，吐露著田間野花特有的清新和芬芳。
